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海南水产品质量安全追溯方案的应用

发布时间:2019-01-11 12:45:04 阅读: 来源:木质花箱厂家

项目总体目标

一、通过EAN•UCC全球统一标识系统,建立水产品供应链中原料、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节信息管理、传递和交换的方案,使企业具备产品质量跟踪追溯能力,确保产品质量安全。

二、通过产品质量跟踪追溯体系提高企业信息化管理水平,实现质量管理全过程的实时监控与动态管理,全面提升企业综合竞争力。

三、以水产品质量安全跟踪追溯体系为基础,建成集企业信息管理、消费者查询、相关部门监管等多种功能为一体的综合平台。

供应链流程

系统框架

管理平台设计

企业平台设计

企业应用流程—基础信息—基本信息

企业应用流程—基础信息—资质信息

企业应用流程—基础信息—产品信息

企业应用流程—配置管理

功能:对产品生产所需原料、辅料、包装材料、相关责任人等的初始化管理

企业应用流程—基础信息—关键控制点

功能:对关键控制点的初始化及应用信息

如下表显示该产品关键控制点是盐份和水份的使用比例

企业应用流程—基础信息—辅助原料信息

功能:辅助原料的来源及验收信息

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